| Titre : | Atlas mondial des cuisines et de la gastronomie |
| Auteurs : | Gilles Fumey, Auteur ; Olivier Etcheveria, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Autrement, 2004 |
| Collection : | Atlas Monde |
| ISBN/ISSN : | 2-7467-0551-6 |
| Format : | 79 p. |
| Note générale : |
Index |
| Descripteurs : | aliment / art culinaire / préparation des repas |
| Résumé : |
Origines de la cuisine. Manières de cuisiner et de manger sur les 5 continents. Produits utilisés en cuisine : denrées précieuses (sel, sucre, épices...), céréales, fruits et légumes, viandes et volailles, produits de la mer et de l'aquaculture, lait et produits laitiers, boissons... |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 FUM | 3. Documentaires | CDI | 005654 | Disponible |